Lyson Honigrührgerät und Honigauftaugerät 150-200 l mit Automat - 230-400 V

Honig-Rührgerät (Crememaschine) mit Heizung, 150/200 l – 400 V/230 V

Honig-Rührgerät (Crememaschine) mit Heizung, Fassungsvermögen 150/200 l (400 V/230 V) ist ein zuverlässiger Helfer für Imker, die gleichmäßig hochwertigen Cremehonig herstellen und sich gleichzeitig die Arbeit im Schleuderraum erleichtern möchten. Das integrierte Rührwerk mit Zeitschaltuhr arbeitet automatisch in eingestellten Intervallen, sodass das Cremig-Rühren ohne ständige Aufsicht abläuft. Dank der doppelwandigen Ausführung kann der Honig nicht nur gerührt, sondern auch schonend erwärmt werden – das ist besonders am Ende des Rührvorgangs und vor allem vor dem Abfüllen von Vorteil, wenn sich die leicht erwärmte Honigcreme besser in Gläser füllen lässt und sich gleichmäßig absetzt.

Vorteile für Imker und Kunden

Cremehonig erfreut sich bei Kunden zunehmender Beliebtheit. Sie schätzen seine feine, streichfähige Konsistenz – er läuft nicht vom Brot, lässt sich gut portionieren und ist auch für Familien mit Kindern praktisch. Nach dem Schleudern ist der Honig klar, mit der Zeit kristallisiert er jedoch auf natürliche Weise. Die ideale Kristallisationstemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Bei höheren Temperaturen verläuft die Kristallisation langsamer und es können größere, härtere Kristalle entstehen. Das Rührgerät ermöglicht eine kontrollierte Verfeinerung der Kristalle durch regelmäßiges Rühren, wodurch eine langfristig stabile, cremige Struktur entsteht – ähnlich beliebten Brotaufstrichen. Mit minimalem Aufwand stellen Sie so ein Premiumprodukt her, zu dem Ihre Kunden gerne zurückkehren.

So funktioniert das Cremig-Rühren

Das Cremig-Rühren ist ein Verfahren, bei dem der Honig über mehrere Tage hinweg zyklisch gerührt und dabei gleichzeitig auf natürliche Weise belüftet wird. Das Rühren erfolgt in der Regel mehrmals täglich für jeweils etwa 10–15 Minuten, bis der Honig die gewünschte feine, cremige Konsistenz erreicht hat. Das Prinzip besteht im schrittweisen Zerkleinern der entstehenden Kristalle, sodass die resultierende Struktur glatt und angenehm streichfähig wird.

Automatische Steuerung für sorgenfreien Betrieb

Die Crememaschine ist mit einer Steuereinheit ausgestattet, die das Rühren automatisch im voreingestellten Modus schaltet. Der Hersteller stellt die Intervalle auf 15 Minuten Rühren und 1 Stunde Pause ein. In der Praxis bedeutet das, dass das Gerät 15 Minuten arbeitet (das Rührwerk dreht sich) und anschließend jeweils 1 Stunde stillsteht. Der Wechsel dieser Phasen schafft die Voraussetzungen für ein gleichmäßiges und qualitativ hochwertiges Cremig-Rühren. Die Gesamtanzahl der Zyklen bestimmen Sie selbst, je nachdem, wie lange Sie das Gerät laufen lassen.

Multifunktionale Nutzung: Verflüssigung (Dekristallisation) von Honig

Bei Erwärmung über ca. 40 °C wird der Honig wieder flüssig und die Kristalle lösen sich allmählich auf. Ein großer Vorteil dieser Ausführung ist die integrierte Heizung. Bei der Crememaschine mit Heizung lässt sich das einstündige Pausenintervall einfach abschalten und das Gerät auch als vollwertiger Auftaubehälter zur Honigverflüssigung (Dekristallisation) nutzen. So erhalten Sie zwei Funktionen in einem Gerät, was Platz im Schleuderraum und Investitionen in weitere Technik spart.

Tabelle der technischen Parameter

Hinweis: Das Gerät verfügt über eine vollautomatische Steuerung des Wechsels von Rühr- und Ruhephasen.