LYSON Honigrührgerät 100 l mit Automat 230V

Honig-Crememaschine – 100 l – Automat – 230 V

Sie möchten Ihr Sortiment erweitern und Ihren Kunden einen Honig anbieten, den sie schnell lieben werden? Cremehonig gehört zu den beliebtesten Honigsorten, besonders bei Familien mit Kindern – er tropft nicht vom Brot, lässt sich hervorragend streichen und hat eine angenehm feine, „butterartige" Konsistenz. Mit diesem professionellen Gerät mit einem Fassungsvermögen von 100 Litern (ca. 140 kg Honig) gelingt Ihnen die Cremehonig-Herstellung automatisch, bequem und mit wiederholbarem Ergebnis.

Warum Honig cremen?

Nach dem Schleudern ist Honig in der Regel schön klar, kristallisiert aber mit der Zeit auf natürliche Weise. Bei gewöhnlicher Kristallisation bilden sich oft größere Kristalle und der Honig wird hart. Das Cremen ist eine gesteuerte Kristallisation – der Honig wird mithilfe eines Rührwerks regelmäßig durchgerührt, die Kristalle werden mechanisch verfeinert und die Masse wird leicht mit Luft angereichert, bis eine glatte, cremige Struktur entsteht.

Was bringt Ihnen das?

• Eine feine Konsistenz, ähnlich wie Creme oder Butter.

• Langfristig weichen und streichfähigen Honig (bei richtiger Lagerung).

• Erhalt des biologischen Wertes – der Prozess erfolgt ohne Wärmebehandlung.

Automatik, die für Sie arbeitet

Manuelles Rühren gehört der Vergangenheit an. Das Gerät wird von einem Motor mit einer Leistung von 550 W angetrieben, und für den Betrieb sorgt die automatische Steuereinheit C-05, die den bewährten zyklischen Modus „Rühren – Pause" steuert. Gerade die regelmäßigen Pausen sind für eine qualitativ hochwertige Cremehonig-Herstellung entscheidend.

Bewährte Einstellung aus der Praxis:

• 15 Minuten Rühren: Der Edelstahl-Rührflügel rührt den Honig schonend durch und zerstört die Kristalle.

• 1 Stunde Pause: Der Honig ruht und die Kristallstruktur stabilisiert sich.

Der Zyklus wiederholt sich automatisch. Innerhalb von 24 Stunden führt das Gerät 20 Rührzyklen und 19 Pausen durch, sodass Sie sich der Arbeit am Bienenstand oder der Vorbereitung der Gläser widmen können, während die Crememaschine den Prozess unter Kontrolle hält.

Lebensmittelechte Ausführung für langen Einsatz

Die Konstruktion ist für den langfristigen Einsatz im Betrieb ausgelegt. Der Behälter und die Rührwelle bestehen aus säurebeständigem Edelstahl – hygienisch, geschmacksneutral und leicht zu reinigen. Der Ablauf erfolgt über ein Edelstahl-Klappenventil 6/4", das auch für dickeren Cremehonig geeignet ist und das Abfüllen erleichtert.

Technische Parameter

Hinweis: Das Gerät ist primär für die Cremehonig-Herstellung bestimmt. Wenn Sie zusätzlich ein schonendes Verflüssigen/Auflösen des Honigs benötigen, empfehlen wir eine Crememaschine mit beheizbarem Mantel und beheizbarem Boden.