Dekristallisationskammer für 2×45-kg-Behälter oder bis zu 100 Gläser – 225 l

Dekristallisationskammer für 2×45-kg-Behälter oder bis zu 100 Gläser (225 l)

Das Verflüssigen von kristallisiertem Honig gehört zu den üblichen Schritten bei der Honigverarbeitung, wenn Sie Ihren Kunden auch lange nach dem Schleudern schön flüssigen Honig anbieten möchten. Die professionelle Dekristallisationskammer mit einem Volumen von 225 Litern ermöglicht es, den Honig schonend und sicher auf seine ursprüngliche Konsistenz zurückzuerwärmen – kontrolliert und gleichmäßig. Dank der präzisen Temperaturregelung kommt es nicht zur Überhitzung und somit auch nicht zu unnötigem Verlust natürlicher Enzyme, des Geschmacks und anderer wertvoller Inhaltsstoffe. Die Konstruktion ist für den täglichen Einsatz in der Imkerei ausgelegt und erfüllt die Hygieneanforderungen für die Arbeit mit Lebensmitteln.

Praktische 2-in-1-Lösung: Honig-Dekristallisation und Pollentrocknung

Die Kammer ist als universeller Helfer für den Schleuderraum konzipiert. Primär dient sie als leistungsstarker Dekristallisator, gleichzeitig lässt sie sich aber auch problemlos zur Trocknung von Blütenpollen verwenden. Für die Pollentrocknung können auf Bestellung spezielle Pollenschubladen (aus Holz oder Edelstahl) ergänzt werden. Ein elektronischer Thermostat mit einer minimalen Abweichung von +/- 0,1 °C ermöglicht die präzise Einstellung und Aufrechterhaltung der Temperatur, damit Honig und Pollen schonend und ohne Risiko einer Qualitätsminderung verarbeitet werden.

Gleichmäßige Wärmeverteilung und einfache Bedienung

Die Heizelemente sind zusammen mit drei leistungsstarken Ventilatoren seitlich an der Kammer angebracht, damit sich die Wärme gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt. Für die Dekristallisation wird empfohlen, die Temperatur auf etwa 40 °C bis max. 50 °C einzustellen und die regulierbaren Edelstahl-Lüftungsöffnungen zu schließen. Der Honig wird dann nach und nach im gesamten Volumen durchgewärmt. Die Zyklusdauer beträgt in der Regel zwischen 12 und 24 Stunden, je nach Honigsorte und Behältergröße. Bei der Pollentrocknung genügt es, die Temperatur auf etwa 35 °C bis 40 °C zu senken.

Große Kapazität und robuste Konstruktion

Der Innenraum ist für eine hohe Betriebskapazität ausgelegt: Er fasst bequem zwei 45-kg-Behälter (Eimer), bis zu 100 Gläser à 1 kg oder bis zu 150 Gläser à 0,5 kg. Die Gläser können auf drei herausnehmbare Edelstahlroste gestellt werden; bei Bedarf können zusätzliche Roste nachgekauft und die Anordnung an kleinere Gebinde angepasst werden. Die Kammer ist gründlich mit Polystyrol isoliert, um Wärmeverluste zu minimieren und einen sparsamen Betrieb zu gewährleisten. Die Innenverkleidung besteht aus abwaschbarem, lebensmittelgeeignetem Aluminiumblech, die Außenverkleidung aus stabilem Blech mit widerstandsfähiger Polyesterbeschichtung für eine lange Lebensdauer und Korrosionsschutz.

Technische Parameter