Dekristallisationskammer für 2×45-kg-Behälter oder bis zu 100 Gläser – 225 l

Dekristallisationskammer für 2×45 kg Gebinde oder bis zu 100 Gläser (225 l)

Das Verflüssigen von kristallisiertem Honig gehört zu den üblichen Schritten bei der Honigverarbeitung, wenn Sie Ihren Kunden auch lange nach dem Schleudern schön flüssigen Honig anbieten möchten. Die professionelle Dekristallisationskammer mit einem Volumen von 225 Litern ermöglicht es, Honig schonend und sicher auf seine ursprüngliche Konsistenz zu erwärmen, und zwar kontrolliert und gleichmäßig. Dank präziser Temperaturregelung kommt es nicht zur Überhitzung und damit auch nicht zum unnötigen Verlust natürlicher Enzyme, des Geschmacks und weiterer wertvoller Inhaltsstoffe. Die Konstruktion ist für den täglichen Betrieb in der Imkerei ausgelegt und erfüllt die hygienischen Anforderungen für die Arbeit mit Lebensmitteln.

Praktische 2-in-1-Lösung: Honigdekristallisation und Pollentrocknung

Die Kammer ist als universeller Helfer für die Honigverarbeitung konzipiert. Primär dient sie als leistungsstarker Dekristallisator, gleichzeitig können Sie sie aber auch problemlos zum Trocknen von gesammeltem Pollen nutzen. Für die Pollentrocknung können auf Bestellung spezielle Pollenschubladen (aus Holz oder Edelstahl) ergänzt werden. Der elektronische Thermostat mit minimaler Abweichung von +/- 0,1 °C ermöglicht eine präzise Einstellung und Aufrechterhaltung der Temperatur, sodass sowohl Honig als auch Pollen schonend und ohne Qualitätsverlust verarbeitet werden.

Gleichmäßige Wärmeverteilung und einfache Bedienung

Die Heizelemente sind zusammen mit drei leistungsstarken Ventilatoren seitlich in der Kammer angebracht, damit sich die Wärme gleichmäßig im gesamten Raum verteilt. Für die Dekristallisation wird empfohlen, die Temperatur auf etwa 40 °C bis max. 50 °C einzustellen und die regulierbaren Edelstahl-Lüftungsöffnungen zu schließen. Der Honig erwärmt sich dann allmählich im gesamten Volumen. Die Zyklusdauer beträgt üblicherweise zwischen 12 und 24 Stunden, je nach Honigsorte und Gebindegröße. Beim Trocknen von Pollen genügt es, die Temperatur auf etwa 35 °C bis 40 °C zu senken.

Große Kapazität und robuste Konstruktion

Der Innenraum ist für hohe Betriebskapazität ausgelegt: Er fasst bequem zwei 45-kg-Gebinde (Eimer), bis zu 100 Gläser à 1 kg oder bis zu 150 Gläser à 0,5 kg. Die Gläser können auf drei herausnehmbaren Edelstahlrosten gestapelt werden; bei Bedarf können weitere Roste nachgekauft und die Anordnung an kleinere Gebinde angepasst werden. Die Kammer ist gründlich mit Polystyrol isoliert, um Wärmeverluste zu begrenzen und einen sparsamen Betrieb zu gewährleisten. Die Innenverkleidung besteht aus abwaschbarem Aluminiumblech, das für den Lebensmittelkontakt geeignet ist, die Außenverkleidung aus festem Blech mit widerstandsfähiger Polyesterbeschichtung für lange Lebensdauer und Korrosionsschutz.

Technische Parameter